Del 11 al 17 de mayo, el hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid rendirá homenaje a San Isidro, la fiesta grande de Madrid con una programación que combina patrimonio, gastronomía y ambientación castiza. 

El Hyatt Regency Hesperia Madrid se suma este mes de mayo a esta celebración con una propuesta que busca trasladar al interior del hotel parte del pulso festivo de la capital. El establecimiento desplegará una programación especial centrada en la cultura, la gastronomía y la tradición madrileñas, en una apuesta por reforzar su vínculo con la ciudad y con algunas de sus citas más reconocibles. 

Comandados por el chef Dani García, el Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid cuenta con dos espacios nuevos: Leña Madrid y  Smoked Room, una barra de solo seis plazas, a las que se suman ocho asientos más, situada justo detrás del Leña como un "restaurante dentro de un restaurante". 

Smoked Room, bajo el lema de Todo es humo, ofrece un menú degustación formado por quince platos de cocina directa y actual que apuesta por el producto. Por su parte, Leña, es un local que el chef define como "un 'steak house' 3.0. Por un precio que no es alta cocina, el cliente vive una experiencia con vajilla, cubertería y bodega de un 3 estrellas". 

El hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid incorpora a su oferta al restaurante Leña, que se ubicará en parte del espacio ocupado hasta ahora por Santceloni que seguirá formando parte de la apuesta de restauración del hotel. 

Leña, de Grupo Dani García, es un concepto de restaurante que combina técnicas culinarias y productos cárnicos de alta gama. Por su parte, Santceloni contará con un espacio exclusivo, reduciendo su capacidad  para adaptarse al nuevo contexto, manteniendo toda la esencia de Santi Santamaría y su carácter de referencia gastronómica del más alto nivel.